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a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le feccie in sospensione
mantiene una grande precisione e filigrana
Perfetto per riscaldare il corpo e lo spirito durante le fredde giornate invernali
In bocca a dominare è la freschezza
Ma l’olfatto non si lascia intimorire e inizia a esplorare
Libaio Chardonnay IGT Toscana Vitigno-Syrah a fine fermentazione affina sulleLibaio Chardonnay IGT Toscana rappresenta il frutto di un ambizioso progetto volto a introdurre e valorizzare i vitigni bianchi internazionali in Toscana, progetto che ha raggiunto il suo apice negli anni '80 con la coltivazione dello Chardonnay, un vitigno che ha trovato in questa regione un terreno particolarmente favorevole per esprimere al meglio le sue caratteristiche. Il nome Libaio deriva da un "borro" (un piccolo torrente) che scorre presso la
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