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un vino che esprime in modo cristallino il carattere del terroir grazie all’assenza totale di dosaggio
intensità
Questa fase dura circa 14 giorni con due cicli di follature quotidiane
offrendo un'esperienza gustativa che è al contempo familiare e raffinata
con terreni a medio impasto
Clos Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG meta-related-collection-consigli-per-amuerte-white-black un vino che esprime inClos una parola francese usata per denominare i vigneti circondati da mura. La vigna del Convento San Lorenzo lunica in provincia di Sondrio ad essere protetta da una cinta muraria in sasso. Si trova nel cuore dellarea di produzione della Sassella e gode di una vista meravigliosa sul paesaggio terrazzato circostante. Il Clos appartenuto per secoli alle monache, che lo ricevettero nel 1100 insieme al Castello, diventato poi Convento, dalla ricca
